Climate Mission ist eine Initiative der Brauerei Locher. Unser Ziel: Lebensmittelproduzenten und Konsumenten zu mehr Wiederverwertung von Reststoffen und Lebensmitteln zu motivieren. Für mehr Ressourcenschonung und deutlich weniger Food Waste!
Mit Upcycling gegen Food Waste
Fakt ist, die immense Verschwendung von Reststoffen und Lebensmitteln trägt in hohem Masse zum Klimawandel und zur Ressourcenknappheit bei. Durch Upcycling, die Aufwertung von vorhandenen Stoffen in neue Produkte, wird der Bedarf an neu produzierten Rohmaterialien reduziert und damit Ressourcen geschont.
Quelle: Lebensmittelverluste in der Schweiz: Umweltbelastung und Vermeidungspotenzial. BAFU, 2019
Testimonial
Die Kreislaufwirtschaft als neuer Status quo wird uns alle zukünftig begleiten. Die Brauerei Locher und das Climate Mission Label leisten einen vorbildlichen Beitrag, um dieses Ziel gemeinsam und schnell zu erreichen. 
Die Kreislaufwirtschaft als neuer Status quo wird uns alle zukünftig begleiten. Die Brauerei Locher und das Climate Mission Label leisten einen vorbildlichen Beitrag, um dieses Ziel gemeinsam und schnell zu erreichen.
Die Initiatoren von Climate Mission
Karl Locher
Inhaber Brauerei Locher
Brauerei Locher
Appenzell
Wenn es um Upcycling und innovative Nachhaltigkeitsideen geht, nimmt Karl Locher und seine gleichnamige Brauerei in Appenzell eine Pionierrolle ein. Früher wurden die Nebenprodukte aus dem Brauprozess in Backwaren für das angegliederte Restaurant oder als Tierfutter wieder-verwendet. Heute entstehen unter der eigens gegründeten Food-Upcycling-Marke brewbee nachhaltige Lebensmittel wie Pizzas, Chips und Panettone.
Das Climate MissionManifest
Als Initiatoren von Climate Mission verstehen wir uns als Game Changer. Unsere Ziele und Absichten haben wir im Climate Mission Manifest zusammengefasst, an dem wir uns messen lassen:
Wir denken und handelnin Kreisläufen.
Wir gehen verantwortungsvollmit Ressourcen um.
Wir reduzierenFood Waste.
Wir gehen alsPionier voran.
Wir garantierenGeschmack und Qualität.
Wir agierenecht und ehrlich.
Schliessen Sie sich unsererMission an
Mit brewbee machen wir Gutes aus Gutem
Mit unserer Food-Upcycling-Marke «brewbee» tragen wir dazu bei, dass weniger verschwendet wird, unsere Nebenprodukte wieder in den Kreislauf zurückgeführt und zu wertvollen Rohstoffen für den nächsten Prozess werden. Wir sind zwar noch lange nicht am Ziel, aber auf dem richtigen Weg!
Unsere nachhaltigen brewbee-Produkte
Durch die Wiederverwendung unserer Brauerei-Nebenprodukte steckt in unseren superleckeren brewbee Produkten jede Menge Nachhaltigkeit drin. Damit schonen wir Umwelt und Ressourcen!
brewbee Pizzas
Unsere nachhaltigen brewbee Pizzas schmecken nicht nur superlecker, sie kommen auch ganz ohne Konservierungsstoffe aus.
brewbee TSCHIPPS
Wer knusprigen und dazu noch nachhaltigen Genuss liebt, wird unseren brewbee Tschipps kaum bis gar nicht widerstehen können.
brewbee Birrattone
Für unseren brewbee Birrattone haben wir das Rezept des beliebten italienischen Panettone ein bisschen verfeinert und damit nachhaltiger gemacht.
brewbee Müesli
Mit unseren köstlichen Cerealien wird es sogar noch nachhaltiger und ballaststoffreicher auf deinem Frühstückstisch.
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